El Ministerio de Salud de Córdoba confirmó la existencia de tres brotes de triquinosis en la provincia y reportó un total de 23 personas afectadas. Dos de los focos fueron detectados en la capital cordobesa y el restante en la localidad de Malvinas Argentinas, mientras que las investigaciones apuntan al consumo de carne de jabalí y otros productos de origen dudoso como posibles fuentes de contagio.

Según informó el Departamento de Zoonosis provincial, de los 23 casos confirmados, 12 corresponden a la ciudad de Córdoba. Dentro de ese grupo, nueve pacientes se contagiaron tras consumir carne de jabalí contaminada, mientras que otros tres integran un mismo núcleo familiar y aún se intenta determinar el origen exacto de la infección.

Por otra parte, en Malvinas Argentinas se notificaron 11 casos. Las autoridades sanitarias señalaron que todos los afectados mantienen vínculos familiares o de amistad y manifestaron haber adquirido alimentos de origen cárnico tanto en la propia localidad como en otra provincia.

A partir de los análisis realizados por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos de Córdoba (CEPROCOR), se logró confirmar la presencia del parásito en muestras de carne de jabalí consumidas por algunos de los pacientes. En tanto, continúan las investigaciones para determinar si otros productos comercializados en negocios o por vendedores ambulantes también estuvieron involucrados en los contagios.

Asimismo, la cartera sanitaria indicó que cuatro de los casos corresponden a menores de 15 años. Todos los pacientes recibieron atención médica en centros públicos y privados y evolucionan favorablemente bajo seguimiento ambulatorio.

Frente a esta situación, las autoridades emitieron una advertencia a la población sobre los riesgos de consumir carne de cerdo, jabalí o embutidos sin los controles sanitarios correspondientes. Además, recomendaron acudir rápidamente a un centro de salud ante la aparición de síntomas compatibles con la enfermedad.

La triquinosis es una zoonosis causada por el parásito Trichinella spiralis, que se transmite principalmente por la ingesta de carne o derivados cárnicos crudos o insuficientemente cocidos. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares intensos, cefaleas, inflamación alrededor de los ojos, diarrea y vómitos.

Para prevenir nuevos casos, el Ministerio de Salud insistió en no consumir chacinados caseros ni carnes que no hayan sido sometidas a controles bromatológicos. También recomendó evitar la compra de alimentos en puestos no habilitados o de procedencia desconocida.

Finalmente, recordaron que métodos como la salazón o el ahumado de las carnes no eliminan el parásito, por lo que la única forma segura de evitar la enfermedad es adquirir productos certificados y garantizar una correcta cocción antes de su consumo.